【金医健康】新年怎样吃才健康

原标题：【金医健康】新年怎样吃才健康？

新春佳节即将来临，

在这欢庆的日子里，

需重视科学饮食，

才干吃得安全、吃得健康。

详细有四个方面的主张：

01

食物挑选

●回绝食用野生动物，警觉“人畜共患病”；防止触摸活禽。

●荤素调配，不宜过火大鱼大肉。

●饮食均衡，多吃蔬菜水果。

●少喝饮料，多饮水。

野生动物或许带着很多细菌和寄生虫，人与野生动物触摸、食用患病或带有病毒、细菌等病原体的动物，都或许形成感染。新年期间，食物供给较为足够，市民因而简单发生饮食不规则或许暴饮暴食，这会加剧胃肠道担负，形成消化不良、腹胀，乃至厌恶、腹泻。很多摄入油脂、肉食一起简单加剧胆囊、胰腺的担负，多吃蔬菜水果能够吸取丰厚的纤维素，有助于防备便秘、中和体内剩余的酸性物质，坚持人体推陈出新平衡。

02

食物预备

●拿食物前洗手，预备食物期间还要常常洗手。

●做好食物的清洁，处理生熟食物要有两套厨具、餐具并分隔放置。

●食物要完全煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食物。

●冷冻食物不要在室温下化冻。可提早将冷冻食物从冷冻室中取出放到冷藏室内，几小时后，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至冻结后运用。

（图片来源于网络）

03

食物存储

●防止宠物、甲由、虫、鼠及其他动物进入厨房和挨近食物。

●熟食在室温下不得寄存2小时以上。

●一切熟食和易腐朽的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

●即使是冰箱也不能过久贮存食物。

（图片来源于网络）

假如以室温贮存食物，微生物可敏捷繁衍。把温度坚持在5℃以下或60℃以上，可使微生物成长速度减慢或中止。有些风险的微生物在5℃以下仍能成长。

04

食物再加热

购买的预包装熟食要留意保质期。

运用器皿贮存食物以防止生熟食物相互触摸。

熟食再次加热要完全。

熟食在食用前应坚持滚烫的温度（60℃以上）。

（图片来源于网络）

恰当烹调可杀死简直一切风险的微生物。研讨标明，烹调食物到达70℃的温度可有助于确保安全食用。需求分外的留意的食物包含肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。

本文内容摘自：@健康上海12320

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