这个时节不行孤负的蔬菜当属它炖汤仍是烧菜都能增加口感

这个时节不行孤负的蔬菜当属它，炖汤仍是烧菜，都能增加口感

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

这个时节菠菜、油菜尖、蒜苗等等，绿色叶子蔬菜特别多。可是这菜，一到冬季我就特别喜爱买来吃，平常都是炖汤喝，先喝汤再吃菜，有的时分会做一个辣椒蘸水，这样清炖的汤菜也能够增加更多的胃口感。炖汤喝除了素日独爱的排骨，便是牛肉。有些蔬菜能够随意调配这两种肉类，比方白萝卜。白萝卜这个时节必不行少的蔬菜，也是必吃的蔬菜。

白萝卜，常见的蔬菜，生熟两吃，生菜略带辛辣味。白萝卜，含有丰厚的粗纤维，能促进消化，增强胃口。白萝卜被称之为“蔬菜中最有利者”，它不只做菜味美，并且仍是食疗的佳品，能够医治和辅佐医治多种疾病。

也只要这个时节的白萝卜最好吃，一到冬季白萝卜就纷繁上市，从最开端的2块到现在8毛~1.5元不等，由于种类不同，所以价格也不一样。现在有些萝卜看着和白萝卜很 像，可是却是外皮两种色彩，白色和紫色混合的。也不知道是什么滋味，也没有吃过，我仍是喜爱白萝卜，炖排骨每次加两个，最终都吃光。这次不是炖排骨，并且用白萝卜红烧排骨，特别开胃下饭的家常菜。

【萝卜烧排骨】

【预备食材】

萝卜两个 排骨1根 菜籽油适量 姜蒜适量

火锅底料少量 豆瓣酱1勺 葱少量 盐少量

【制造过程】

1、排骨洗洁净，冷水下锅煮去血水，捞出沥干水待用。

2、锅中参加适量的菜籽油，等油熟烫今后参加切片的姜蒜翻炒出香味，接着参加豆瓣酱和切块的火锅底料，翻炒至火锅底料彻底消融。

3、参加排骨翻炒出剩余的油脂。

4、锅中参加适量的水，大火煮沸转小火，煮20分钟。

5、萝卜去皮，切片参加锅中，大火煮沸转小火，煮20分钟。煮至萝卜熟透就能够啦！喜爱吃萝卜很软的那种就略微多煮一瞬间。

做好的萝卜烧排骨特别香，有火锅底料的牛油锅底味。更有萝卜淡淡的清香味，吃一块被煮得很熟透的萝卜，软糯香辣，轻轻带有萝卜原有的甜味，特别好吃。排骨也被煮得很入味，汤汁浓稠，舀一勺拌饭香辣开胃，吃完的菜剩余的汤，第二天煮面条也是超甘旨。

小贴士:

怎么挑选萝卜。

萝卜长得都差不多，好不好吃仍是有差异的。有些萝卜空花了，煮出来口感差一些，这个也和时节有联系，合理季的时分，萝卜都是特别新鲜，丰满充分的，不会呈现空花的状况。有个最简略的方法来区分，相同巨细的萝卜放在手里，挑选略微重的那一个，轻的有或许里边水分现已丢失。所以吃萝卜要记妥当季，这个时节萝卜正好吃，清新甜美，炖汤烧菜都合适