这4种蔬菜炒之前这一步不可省，很多人嫌麻烦，难怪吃了不舒服

西兰花，不管什么做法都要先焯水，如果没有焯水就直接炒，也不容易熟透，吃起来也不入味。还有一点就是西兰花上面会容易藏着很多细菌和虫卵，如果不焯水可能杀不死，焯水可以杀死上面的细菌，还能进一步起到清洁的作用，因为用水是很难洗干净的。如果不焯水直接吃了以后，可能会不太卫生，引起肚子不舒服。这4种蔬菜炒之前这一步不可省，很多人嫌麻烦，难怪吃了不舒服。

菠菜，比较容易熟，很多人在做这个菜的时候都没有焯水的习惯，菠菜里面的草酸比较多，吃了容易肚子疼，焯水以后的菠菜才更有营养，不然它里面的草酸可能会吸收掉身体里的钙质，所以也是必需要焯水的。这4种蔬菜炒之前这一步不可省，很多人嫌麻烦，难怪吃了不舒服。

四季豆，我们平时做四季豆的时候，不管是哪一种做法都是需要焯水的。如果这个菜不焯水就直接炒或者干煸都是不对的，如果不焯水一般是很难熟透的。大家都知道，吃了没有熟透的四季豆，可能会引起食物中毒，导致恶心呕吐的情况发生，所以这一步可是不能省掉的，宁愿麻烦一点也不要去冒险。这4种蔬菜炒之前这一步不可省，很多人嫌麻烦，难怪吃了不舒服。

黄花菜也不要直接炒了，记得焯水这个步骤，好多人在炒之前就用热水泡一下就炒，这样可是不行的，它里面的秋水仙碱含量很高，这种物质人体是没有办法吸收掉的，如果吃多了还会引起肠胃的消化功能，会给身体造成一些不好的影响。这4种蔬菜炒之前这一步不可省，很多人嫌麻烦，难怪吃了不舒服。