天麻炖乌鸡的做法

天麻是云南的特产，所以这道天麻炖乌鸡也是云南的一道经典菜式。但是不少小伙伴没有吃过天麻，不知道天麻炖乌鸡怎么做才好吃，下面我们就来仔细研究一下吧！

【天麻炖乌鸡的做法】

材料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法：

1、天麻先用温水浸泡一天一夜，也就是24小时，在泡软之后就可以切成片状备用。

2、将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。

3、准备砂锅，放入适量的冷水，开火，放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣，用大火烧开10分钟。

4、调成小火炖1.5小时，加入枸杞、白胡椒粉以及食盐，以小火继续炖20分钟就可以起锅了。

妈网百科大舌头：

天麻本身就有治疗惊风和甚至昏迷的作用，同时还能提气益神，搭配乌鸡一起炖煮，可以治疗气血两虚以及产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压的症状，起到补血益气、滋阴化痰的功效。