静～可可蛋糕（电饭锅版）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

静～可可蛋糕（电饭锅版）的做法

• 1.各种做蛋糕所需材料备齐待用～

• 2.准备两个洁净无水容器，4个鸡蛋将蛋清、蛋黄分开打入两个容器中～

• 3.蛋黄打散打匀～

• 4.打匀的蛋黄加入16g白糖、茶籽油、牛奶，充分搅拌～（玉米油、花生油、橄榄油等等都可以）

• 5.搅拌后用滤网过滤掉泡沫，留下细腻蛋黄糊～

• 6.筛入低筋面粉、可可粉，轻柔搅拌至无细小颗粒即可，放到一边备用～

• 7.蛋清滴几滴柠檬汁，打出泡沫，放入13克白糖～

• 8.用打蛋器打至蛋清液变细腻，颜色变浅变白，再次放入13克白糖～

• 9.继续用打蛋器加工至蛋液打发，呈半固态状，放入剩余的14克白糖～

• 10.接下来打蛋器开到最大档，将蛋清液充分彻底打发，提起打蛋器能拉出尖角，说明打发成功～

• 11.取1／3打发的蛋清，加入蛋黄糊中，上下搅拌至均匀～

• 12.蛋糕糊搅拌均匀后，倒回到打发的蛋清容器中，与剩余的2／3打发蛋清上下翻炒搅拌至均匀～（切勿画圈搅拌）

• 13.电饭锅先预热，内胆刷油，铺3层油纸（避免蛋糕底部烤糊），倒入蛋糕糊，端着锅内胆在台面上震几下，震出大的气泡～

• 14.按下煮饭键，大约三四分钟按键跳至保温，这时在蒸汽孔压块毛巾～保温5分钟再次按下煮饭键，跳到保温后等10分钟左右第三次按下煮饭键，再次保温状态10分钟，美味可可蛋糕新鲜出炉～～