西红柿鸡蛋炒年糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

西红柿鸡蛋炒年糕的做法

• 1.把所需食材洗干净，自制酱（番茄酱3茶匙，甜面酱/黄豆酱1茶匙，油炸过的辣椒/辣椒油1茶匙）

• 2.把鸡蛋磕到碗里打撒，食材胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，西红柿切丁，青椒切条或圈，自制酱料搅拌均匀待用

• 3.年糕煮下（为了防止年糕粘连煮之前锅里放点花生油和盐）

• 4.煮到年糕浮到水面捞起装盘控水待用

• 5.锅里放油烧热把打撒的鸡蛋倒入锅里成块后盛碗里待用

• 6.锅里放油烧热把葱姜蒜爆香

• 7.放入胡萝卜炒软

• 8.把洋葱，西红柿放入炒软

• 9.用煮过年糕的水放酱料里两勺稀释后兑入锅里熬煮3-5分钟

• 10.熬煮好后放入年糕搅拌均匀

• 11.放入青椒条，尝下咸淡看是否放点酱油调味

• 12.最后放入鸡蛋拌下出锅盛盘