炖鱼汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
豆腐：清热泻火、益气、解毒
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

炖鱼汤的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.准备好所用调味品

• 3.先将豆腐放淡盐水中浸泡

• 4.鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉

• 5.锅里放油，油热后放鱼，中火煎制

• 6.一面煎好后翻身，煎另一面

• 7.此时，可将姜片入锅煎

• 8.煎鱼的同时，另烧一锅开水

• 9.鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒

• 10.中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠

• 11.放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟

• 12.出锅前盐调味，盛到碗里，洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可