蜜汁脆皮鸭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭腿：滋阴、益气、补血
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

蜜汁脆皮鸭的做法

• 1.把鸭腿的腿骨剔出来，这样做好后好切。

• 2.准备香料。

• 3.准备葱姜蒜。

• 4.把剔出腿骨的鸭腿放入锅中加冷水，放入姜片和葱结，煮开，撇出血沫子，捞出。

• 5.把锅洗干净，放入香料和葱姜蒜。

• 6.放入盐，鸡精，白酒，生抽，老抽，白糖。

• 7.把焯过水的鸭腿放进去大火煮开改小火炖一个小时。

• 8.炖好后捞出鸭腿。

• 9.用吸油纸把鸭腿水份吸干。

• 10.不粘锅烧热，倒入适量油，中小火放入鸭腿煎制，先煎制有鸭皮的一面。

• 11.一面煎的酥脆再煎另一面。

• 12.煎好后盛入盆中，在鸭腿两面刷上蜂蜜。

• 13.切成段放入盘中，撒上熟芝麻即可，咬一口表皮酥脆，甜甜的，香香的，非常好吃。