肉末粉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

肉末粉丝的做法

• 1.备料：粉丝用热水浸泡，里脊肉切丁腌上，葱姜蒜干辣椒、青椒切丁

• 2.葱姜蒜和干辣椒爆锅，下肉丁翻炒至变色，然后加入一勺豆瓣酱，煸出红油后翻炒均匀

• 3.加入泡过约三十分钟的粉丝，翻炒之后加入开水，沫过粉丝，调入盐、五香粉，（豆瓣酱有咸味，盐要少放）

• 4.中途要注意看锅，粉丝很吸水，容易粘锅，水炖干了可再加，直至粉丝夹起无硬心（约10到15分钟），撒入青椒粒和味精即可出锅