鸡蛋灌饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋灌饼的做法

• 1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。

• 2.面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。

• 3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱。

• 4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。

• 5.按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。

• 6.擀成长片，用刷子均匀的刷上油。

• 7.撒上盐和十三香。

• 8.将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。

• 9.将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。

• 10.擀成同平底锅大小的面片备用。

• 11.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。

• 12.油温热下入饼皮。

• 13.一面面皮凝固之后，翻面煎。

• 14.注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

• 15.用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

• 16.翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。