红烧排骨焯水后又腥又老学会这一招排骨新鲜入味香气四溢

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排骨的养分价值很丰厚，恰当吃排骨能够补中益气、滋补脾胃、强筋健骨，排骨的做法多种多样，一般用来红烧或许蒸煮，排骨调配多种食材，愈加养分健康。想要把排骨做好，首要第一步就要把排骨处理好，那么排骨是先焯水仍是先泡水呢？哪个办法才是正确的？有些人发现焯水后的排骨仍然腥味重，肉质还比较老，莫非焯水中哪一步呈现了过错，仍是不能直接焯水。下面为我们介绍是红烧排骨正确的烹制办法，其实烹制排骨，只需其间的技巧把握到位，做出来的排骨不只无腥味，还新鲜甘旨，老香了。

食用资料：排骨、料酒、桂皮、花椒、香叶、八角、葱、姜、干红辣椒、生抽、冰糖。

烹制办法：

1、排骨放入一个清水盆中，浸泡1个小时，泡出来的血水及时换掉，将泡好的排骨捞出来即可。锅中放入冷水加适量料酒，放入泡好的排骨和少量花椒，水欢腾后撇洁净浮沉，捞出控干水分待用。

2、倒入适量油，参加冰糖，小火炒出糖色，必定要用小火，大火炒出来的糖色容易变苦，导致排骨口感微苦。

3、待糖色炒至冒小泡，放入排骨翻炒上色。

4、参加八角 、桂皮、香叶、姜，开端翻炒，假如喜爱吃辣的能够加少量干辣椒继续翻炒。

5、炒出香料的香味后，参加没过排骨的开水，也能够加适量生抽来调味。

6、待开水煮开后，盖上锅盖，参加葱段转小火慢煮40分钟左右。

7、排骨炖至软烂时，参加适量盐调味，大火收汁，将锅中汤汁收浓，就能够盛出来享用了。

8、一道甘旨的红烧排骨就做好了，软烂新鲜，超级香。想要排骨做出来无腥味还新鲜，有必要要将排骨中的血水浸泡出来，冷水下锅，放入花椒焯水，这样才能够将血水逼出来，排骨吃着就没有腥味了，这样处理的排骨口感也会比较好。

今日共享红烧排骨的做法，你会了吗？假如你也喜爱美食，想了解更多家庭甘旨，请继续重视Love辣椒小妹，专心于用简略的食材烹制甘旨的家常菜，未来的日子里，每天与您共享美食，互相学习，一起生长，谢谢您的观看及支撑。