豆腐皮炒猪肉的家常做法价格便宜营养价值高

豆腐皮炒猪肉的家常做法，价格便宜，养分价值高！

大家好，今日我与您共享豆腐皮炒猪肉的做法，我喜欢吃各种食物，但我最喜欢的食物是一些简略朴素的家庭烹饪，家庭烹饪对陈设和装修没有太多的留意，简略便利，制造起来也会比较敏捷。

豆腐皮是一种常见的大豆产品，经济实惠，豆腐皮的制造办法许多，比如说能够凉拌，炒，卤制，涮火锅，煮汤等等。不管选用哪种制造办法，豆腐皮的风味都不相同，不同的烹饪办法能够彻底满意不同的口味。可是我最常做的是炒豆腐皮，既能够独自炒，也能够与肉片或猪肉丝一同炒，就像我今日共享的那样。所以人们经常吃豆腐皮也是不错的。

豆腐皮肤含有丰厚的蛋白质和氨基酸，能够弥补人体所需的养分，进步免疫力，具有清热润肺，止咳止痰的成效。

资料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。

制造办法：

1、将一切成分清洗洁净，并依据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松懈的形状，将辣椒歪斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。假设没有新鲜的红灯笼椒，则能够用干的赤色灯笼椒替代，用红辣椒使整道菜更美丽，姜蒜切成薄片或切碎，备用。

2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其滋味鲜美。

3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松懈。过冷水的意图是避免烫过的豆腐皮失掉水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来运用。

4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。

5、将底油留在锅中，参加生姜和蒜末，再参加豆腐皮，再炒均匀，然后参加猪肉丝，参加适量的生抽和半碗清水，焖煮会使豆腐皮更鲜美。

6、倒入切好的尖椒和红辣椒，然后持续拌和均匀。参加适量的蚝油调味，因为蚝油自身含有盐分，在烹饪前已添加了生抽，因而，只需加一点点盐，或许不加盐。

烹饪小技巧：

有人以为当炒豆腐皮时，直接下锅炒才对，实际上，这种办法是过错的。假如要使豆腐皮尝起来甘旨，则有必要把握这两个技术!

1、刚买的豆腐皮有点硬。有必要用沸水炸约20才干去除尘埃和腥味，还能够使豆腐皮更柔软，更松懈，并且在烹饪时更入味。

2、烹饪时，加水煮2分钟，然后将各种汁液浸入豆腐皮中，滋味会更好。

这种易于学习的豆腐皮炒猪肉就制造完成了，只需您把握了烹饪技巧，制造出来的菜肴必定不会比外面的餐厅差的!