马铃薯和这种食材调配只需简略3步素菜轻松做出肉味解馋不长胖

许多曾经住在胡同里人搬了高楼之后都觉得有些不适应，究竟胡同里的小宅院街里街坊的甭提多亲近了，住进高楼之后左邻右舍常常一星期都见不到，不过我家还算好一些，整栋楼都是一个单位的熟人，总有几家联系好的走得比较近，有些啥东西就爱送来送去，这不，街坊阿姨又送来一大堆杏鲍菇。

坦白说我家是不怎么爱吃蘑菇类的食材的，总觉得有一种土腥味，可是唯一对具有肥厚肉质，新鲜口感的杏鲍菇很是喜爱。杏鲍菇的营养价值也是极为丰厚的呢，不只含有足量的蛋白质，氨基酸和维生素等人体有必要的营养物质，并且它的植物纤维许多一同又热量低，不需求过多的忧虑吃了长胖还能促进推陈出新，进步免疫力。

杏鲍菇的吃法也是多种多样，眼瞅着就要新年了，立刻要迎来一波大鱼大肉的洗礼，那么最近一段时间，为了身体健康就先忍一忍大口吃肉吧。可是关于无肉不欢的人来说，有一顿不吃肉就馋得慌，那么有什么素菜能够看起来让人特别胃口，吃起来又如同吃肉相同香呢？不如把杏鲍菇和马铃薯凑成一对儿，来个“马铃薯烧肉”吧，既解馋又不忧虑肉类摄入过多。下面就说说我家的做法吧。

【马铃薯烧杏鲍菇】

食材：马铃薯，杏鲍菇，葱姜，大料，盐，老抽，生抽，糖

做法：

1、将马铃薯和杏鲍菇洗净后切成块儿状，锅中放适量油，油热之后放入2,3个大料和2个掰开的干辣椒炒香，将大料取出后放入杏鲍菇煸炒1,2分钟；

2、参加用水洗过一遍的马铃薯持续煸炒2,3分钟；

3、依据食材量，在锅中放入1.5汤匙老抽，1汤匙生抽，少数糖调味，参加适量热水后盖上盖子焖一会，大约15分钟左右至马铃薯软烂，汤汁收的差不多了，放入葱姜就能够出锅啦。

这样一道香馥馥的马铃薯烧杏鲍菇就做好啦，马铃薯软烂入味特别香，杏鲍菇带着独有的耐性有着肉的口感，真是既解馋又甘旨并且还不需求过多的忧虑长胖喽，最要害的是做法特别简略，也不需求杂乱的食材和调味，简简略单就做出一道雅俗共赏的下饭菜。

小贴士：

1、把素菜做出肉香味，必不可少的一种调味料便是大料了，在炒大料之前最好先用水泡一下，这样泡好的大料再入锅煸炒，能让大料的香味更好的渗出，别的大料不能用大火炒，否则很容发苦就没有香味了；

2、杏鲍菇炒制之前不必焯水，一般我们在吃蘑菇类的食材时都会先把它焯一下，可是杏鲍菇能够省掉这步的，焯过水的杏鲍菇吃着就没有耐性了，炒熟就失去了肉的口感；

3、切好的马铃薯外表有不少淀粉，直接下油锅煸炒就会吸进去许多油脂，并且也让马铃薯受热不均匀，在炒制之前用水洗一遍，不只能让马铃薯少吸油更健康，并且受热还比较均匀，也不容易抓锅。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最一般的食材，最朴素的做法，最普通的调配，复原家常菜最温暖的滋味，用心做好每一餐饭，爱惜每一段好好吃饭的年月韶光。期望和我们一同沟通烧饭做菜的心得，喜爱就重视我吧！