4个原因告诉您为什么优质酱香酒要在酒库寄存三年

优质酱香酒出产周期较长，每年重阳开端投料，同批质料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库寄存，最终精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为何需求酒库寄存三年之久呢?下面和我们聊聊其间的原因。

原因一：酱香型酒因为制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易蒸发，经长期贮存，低沸点的带影响的成分尽量蒸发，使酒酱香愈加杰出，香气纯粹高雅。

原因二：酱香型酒入库酒精含量一般53-55度左右，酯化，缩合反响缓慢，需求长期贮存才干使酱香，陈香更杰出，风格更典型。

原因三：酱香型酒色彩答应带微黄，是因贮存进程中联酮类化合物生成较多，这些物质带有黄色。联酮类化合物较多的酒，酒味更好。

原因四：酱香型酒贮存和出厂不再加水，有利于酒精分子与水分子，酒精分子之间的缔合效果进行。贮存时刻越长，缔合越好，以削减酒的影响感。

当然，把握正确的存酒办法，会让酱香酒通过贮存以后会变得香醇美味，反之，不适当的存酒办法，反而或许丢失酱香酒原本的口感，变得淡而无味。以上便是关于“为什么优质酱香酒要在酒库寄存三年”的相关介绍了，期望上文的内容可以给我们带来协助。

可是话说回来，现在的酱香酒商场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品不计其数，真的让人心寒！老百姓想买到名副其实的酱香酒，真的需求花点心思，需求靠谱的途径，找对人，才干少花冤枉钱。

需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我信任也是众望所向。我在茅台镇触摸酱香酒工作以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒出产的根本工艺的酒，口感比较挨近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来沟通更多。

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