豆豉蒜蓉空心菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

空心菜：利湿、清热、止血

食材用料

豆豉蒜蓉空心菜的做法

• 1.豆豉放入盘中，加料酒泡软备用。大蒜切碎备用。

• 2.买回的空心菜，先用指甲掐一下头部，如果比较硬，不能轻易用指甲掐断，就用刀切掉过硬的部分。

• 3.把空心菜洗净后，切成约5cm长的段，切的时候，记得把梗和叶子分开放。

• 4.炒锅烧热倒入油，放入沥干的豆豉煸香，再放入一半的蒜碎炒香，然后先把空心菜的梗放入翻炒约20秒。

• 5.待菜梗有点变软，马上放入菜叶和蚝油，迅速的翻炒10多下，使蚝油和菜炒匀，看到叶子变软就马上关火，
  放入剩下的一半蒜碎，盛出即可。