过了腊八便是年愿你诸事粥全

好粥暖心，不慌不忙，来日方长

Gary Bunt[英国]

- 腊八-

戊戌年腊月初八

粥（节选）

作者：梁实秋

我不爱吃粥。小时候一患病就被逼喝粥。因而十分怕患病。素常早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱。抗战时在外作客，偶寓友人家，早餐是一锅稀饭，四色小菜大家伙儿一起来共享。一小块酱豆腐在碟子中心孤立，一小撮花生米疏疏落落的洒在盘子中，一根油条斩做许多碎块堆在碟中成一小丘，一个完好的京彩在酱油碟里晃来晃去。不能说是不丰盛了，可是干噎惯了的人就觉得冤枉，假如不算是优待。

也有破例。我母亲若是亲身熬一小薄铫儿的粥，分半碗给我吃，我甘之如饴。薄铫（音吊）儿便是有柄有盖的小砂锅，最多能煮两小碗粥，在小白炉子的火口边上煮。不必剩饭煮，用生米淘净慢煨。水一次加足，不半途添水。一直不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，黏和，烂，而颗颗米粒是完好的，香。再佐以笋尖火腿糟豆腐之类，其味甚佳。

……

腊八粥是粥类中的综艺娱乐节目。北平雍和宫煮腊八粥，据《旧京习俗志》，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子！煮好先恭呈御用，然后别离恩赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇。但是煮腊八粥的习俗深化民间至今弗辍。我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开端作业，搬出擦得锃光大亮的巨细铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先别离泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类，开端熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太相同，大的粗糙些，小的详尽些，以粥果多少为别。此外尚有额定精美粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，预备暂时放在粥面上的。比及腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲朋，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩余的粥，倒在大绿釉瓦盆里，天然凝冻，留到年末也不会坏。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，资料难求，因陋就简，虚应故事罢了。

选自：《梁实秋散文集 第5卷》，年代文艺出版社

你走，我不送你；你来，不管多大的风雨，我要去接你。

——梁实秋

- 关于作者 -

梁实秋，原名梁治华，字实秋，1903年1月6日生于北京。散文家、文学批评家、翻译家。代表著作有《雅舍小品》《槐园梦忆》等。

喝了腊八粥，愿这一年诸事“粥”全

留言：本年腊八节，你有特别的“典礼感”么

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