想命长还不抱病这些饮食战略学起来饮食研讨年终盘点

原标题：想命长还不抱病？这些饮食战略学起来！| 饮食研讨年终盘点

少喝甜饮料、少吃超加工食物！

2019年 最火百大论文揭晓，饮食运动独占21篇！这次先来说说饮食研讨TOP 7，看看下一年吃点啥！少喝甜饮料、少吃超加工食物！

Altmetric自2013年起，每年会经过抓取新闻和社会化媒体的共享、报导和文献引证数据，评选出最受媒体和大众重视的100篇研讨。这些研讨的影响因子或许不是最高，但都引爆了论题！接下来，不如一边回忆饮食研讨TOP 7，一边数数你知道几篇吧！

#1

Lancet：2017年1100万人死在了不会吃饭上

DOI：10.1016/ S0140-6736(19)30041-8.

20%中国人死于吃错饭！《柳叶刀》发布全球吃饭陈述

内容提要

Altmetric 得分：5795

其他饮食相关危险要素依照形成逝世人数排名还包含，蔬菜吃得太少、从海产品中摄入omega-3脂肪酸缺乏、纤维素摄入过少、多不饱满脂肪酸摄入缺乏、豆类吃得不行、反式脂肪摄入过多、饮食缺钙、加工肉类吃得太多、牛奶喝得不行和红肉吃得太多。一起宣布的谈论文章指出， 全世界人民都不会吃饭！

健康的坚果、牛奶、全谷物都吃得不行，而含糖饮料、钠盐、加工肉类和红肉却都吃得太多。没有人会质疑饮食关于人们健康的及其重要的效果，但魔鬼就藏在细节之中，详细到每一个区域、每一个人群、每一种饮食，终究什么才是最好的饮食其实很难有结论……

总归，新的一年在吃饭上面多花点心思准没错！

图 1.1 东亚人吃盐真的是鹤立鸡群

图 1.2 饮食危险要素形成许多逝世和DALYs

一句话谈论：吃饭这种头等大事荣登榜首真的是名副其实！

#2

Lancet：人类世界的食物，怎样可持续地取得健康饮食？

DOI：10.1016/ S0140-6736(18)31788-4.

内容提要

Altmetric 得分：4301

肥壮和养分不良，这两种截然相反的养分状况共存在咱们的地球。作为世界上形成过早逝世最首要的原因，这一问题或许在未来气候变化的布景下不断恶化。怎样构建可持续的食物体系，在地球能够承载的范围内，喂饱、喂好全球数十亿个肚子成为了人们火急的需求。

2019年是柳叶刀杂志的“养分之年”，在这一年间连续发布了一系列柳叶刀陈述，期望用常识推进养分失调问题的处理。在这篇抢手文章中，人们提出了1个方针：至2050年达到近100亿人口的星球健康膳食；以及2项方针：为健康膳食和可持续粮食出产拟定科学方针。

为此，提出了5种战略：世界、国内指出，致力于转向健康膳食；调整农业的优先取向，从寻求粮食高产转向出产健康食材；可持续强化粮食出产，以添加高品质输出；有力而和谐地办理土地和海洋；把食物损失于糟蹋至少下降一半，向联合国可持续发展方针看齐—— 吃得饱、吃得健康，其实很不简单！

图 2.1 我吃口饭，全球还会变暖？

图 2.2 为了吃口饭，咱们真的耗费了许多

一句话谈论：什么，明日真的会没饭吃吗？我要抱紧袁隆平爷爷的大腿！

#3

JAMA Intern Med：每天2杯软饮料，逝世危险添加17%

DOI：10.1001/jamainternmed.2019.2478.

ADA发布黑名单：这些饮料肯定不能喝！

内容提要

Altmetric 得分：4301

含糖甜饮料和运用人工甜味剂的软饮料我们或许都没少喝，但看完这篇你或许就不想喝了……

欧洲的EPIC研讨纳入了来自10个欧洲国家的超越52万名参与者，在均匀随访了16.4年后剖析了超越45万人的数据，评价了这两种饮料关于逝世危险的影响， 在随访期间共有4.1万人不幸逝世。

成果发现，每天喝2杯或更多软饮料的参与者，其全因逝世危险比每个月不超越1杯的参与者添加17%（HR 1.17, 95%CI 1.11-1.22; p<0.001），含糖甜饮料形成的增幅为8%（1.08, 1.01-1.16; p=0.004），人工甜味剂饮料形成的增幅为26%（1.26, 1.16-1.35; p<0.001）。含糖甜饮料添加59%的消化体系疾病逝世危险（1.59, 1.24-2.05; p<0.001），人工甜味剂饮料添加52%的心血管疾病逝世危险（1.52, 1.30-1.78; p<0.001）。 研讨人员对这一成果的解读很简单：少喝！

图 3 喝一口、再一口，逝世的脚步近了……

一句话谈论：本想喝无糖阔落减瘦身，没想到无糖更不健康……

#4

JAMA：胆固醇和鸡蛋吃太多，添加17%心血管疾病危险

DOI：10.1001/jama.2019.1572.

内容提要

Altmetric 得分：3913

“蛋黄不要吃，都是胆固醇！”——不知道我们是不是常常听到这样的说法？但是，蛋黄究竟能不能吃呢？

为了回答我们的疑问，研讨人员也是蛮拼的，还专门搞了个研讨。这项研讨从美国的6个前瞻性行列中收集了近3万名参与者的数据，中位随访时刻为17.5年。成果发现，摄入的胆固醇每添加300mg/天，相应的心血管疾病危险和全因逝世危险别离会上升17%（aHR 1.17, 95%CI 1.09-1.26）和18%（1.18, 1.10-1.26）；每天每多摄入半个鸡蛋，相应的危险别离会上升6%（1.06, 1.03-1.10）和8%（1.08, 1.04-1.11）。但是，在调整了饮食中的胆固醇摄入之后，鸡蛋与心血管疾病和逝世危险的联系就不再显着。研讨人员表明，在拟定膳食攻略和更新时应考虑这一成果，一天一个鸡蛋就现已满足。

图 4.1 胆固醇越多，心血管疾病和逝世就越近

图 4.2 鸡蛋虽好，但也谅解谅解母鸡，别吃太多了

一句话谈论：胆固醇太多确实欠好，可鸡蛋又做错了什么，仍是先管好自己的嘴吧！

#5

Ann Intern Med：红肉和加工肉类能不能吃？

DOI：10.7326/M19-1621.

内容提要

Altmetric 得分：3842

2019年宣布的临床攻略主张，成年人能够持续食用当时的未加工的红肉以及加工肉类（弱引荐，低依据确定性）。文章一经宣布就引起了很大的争议，在文章的谈论区也可窥见正反两方的定见激辩。

文章一起还宣布了5篇体系回忆和/或荟萃剖析，别离谈论了红肉和加工肉类摄入削减与癌症发作以及逝世危险、红肉和加工肉类摄入与全因逝世以及心血管代谢结局、红肉和加工肉类摄入形式与心血管代谢以及癌症结局、较高和较低红肉摄入与心血管代谢以及癌症结局、健康价值百科取向和偏好与肉类摄入五个问题。面临如此缤纷的局势，谈论文章指出，根据依据的成果发现削减肉类摄入或许带来的获益有限，因而攻略引荐人们坚持自己现在的肉类摄入习气，除非人们乐意作出改动。

但是，谈论也指出，除了为自己的健康考虑，削减肉类摄入的理由或许还有根据动物福利或环境影响的考虑，假如是处于这些理由削减了肉类的摄入，那就会是一个多赢的成果。

图 5.1 加工肉类摄入量与2型糖尿病的联系

图 5.2 加工肉类摄入量与乳腺癌的联系

一句话谈论：肉能够吃，也能够少吃，但不能乱吃。

#6

Cell metab：

超加工食物让人骑虎难下、吃得太多、多到变胖

DOI：10.1016/j.cmet.2019.05.008.

JAMA子刊：废物食物吃得越多，死得越早

内容提要

Altmetric 得分：3578

跟着超加工食物变得垂手而得，全球的肥壮率也随之上升。这项来自美国国立卫生研讨院的研讨比较了人们摄入超加工食物以及未经加工的食物时的差异。

研讨共纳入了20名体重安稳的成年人，随机承受超加工饮食或未经加工的饮食，两组每日供给的卡路里、糖、脂肪、纤维素和宏量养分素彼此匹配。在研讨期间人们能够放飞自我，随意怎样吃，为期两周，随后交流。

成果发现，在超加工饮食组的参与者会摄入更多的卡路里（p = 0.0001），两组之间的差异首要在于碳水化合物（p <0.0001）和脂肪（ p ＝ 0.0004），但蛋白质的摄入没有显着的差异（p=0.85）。

在高脂肪、高碳水化合物饮食的洗礼之下，人们不出意外都胖了，两周大约会增重0.9kg，而承受未经加工饮食的参与者则瘦了0.9kg。研讨人员以为，约束超加工食物的摄入或许是防备和医治肥壮的有用手法。

图 6 超加工食物让人吃多、变胖

一句话谈论：不是我先动嘴的，是薯片蛋糕它们自己跑到我嘴里的！

#7

BMJ：10万人研讨发现，喝果汁都会添加癌症危险

DOI：10.1136/bmj.l2408.

看似健康的果汁竟然致癌！

内容提要

Altmetric 得分：3557

含糖甜饮料不健康，人工甜味剂听上去更可怕，那我喝点果汁总没事儿吧，我选的仍是100%纯天然的呢！

但是，研讨击碎了你的美梦。这项根据法国NutriNet-Santé行列的研讨纳入了超越10万名参与者的数据，中位随访时刻为5.1年，经过24小时饮食记载评价了参与者含糖甜饮料和人工甜味剂饮料的摄入，包含100%的纯果汁。成果发现，我们摄入的甜饮猜中45%是看似健康的果汁，36%是如同不健康的含糖饮料，只要19%是听上去有点吓人的人工甜味剂饮料。

剖析显现，含糖饮料的摄入不出意外地与癌症危险显着相关。每天多喝100ml，整体癌症危险就添加18%（HR 1.18，95％CI 1.10-1.27; p<0.0001），一起也与乳腺癌危险添加22%有关（1.22, 1.07-1.39; p=0.004）。不过，人工甜味饮料却是与患癌症的危险无关（1.02, 0.94-1.10; p=0.60）。最出人意料的是 100%纯果汁竟然并不健康，被发现与整体癌症危险添加12%有关（1.12, 1.03-1.23; p=0.007）。研讨人员指出，我们都爱喝含糖饮料，这但是要喝出癌症的哟！

图 7 我们或许都觉得果汁健康吧！

一句话谈论：我仍是返璞归真，啃啃苹果吧！

看完这些研讨，你想好下一年元旦的早饭要吃啥了吗？甜饮料和超加工食物是不是现已被踢出了你的早餐列表？假如还没下定决心要吃啥，那不如再看看后续的8项重磅饮食研讨，看看能不能给你带来新的创意！

本文首发：医学界内分泌频道

本文作者：鲸鱼

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