冬至这天南边和北方的饮食习俗不同为什么以北方的饺子为主

南边和北方各地的习俗

南边的习俗

每年的冬至都是到年末最热烈的而又丰厚的一天，这一天不管南边仍是北方都有本地的习俗，南边有的当地是吃汤圆或许年糕之类的食物，比方上海冬至这天，我知道是吃汤圆的，每年的冬至家家户户为了庆祝这一天都是吃汤圆，曾经前期的时分大部分都是自己在家包汤圆，里边包上各式各样的馅料，十分的丰富，也会自己家里边包许多，然后再送给亲朋好友，左邻右舍。

汤圆

北方的习俗

在北方的话，这一天是吃饺子的，家家户户都是自己包水饺，民间有一句谚语：冬至饺子，夏至面的说法，便是到了冬至一定是要吃饺子的，假如不吃的话就会把耳朵冻坏，这仅仅一句玩笑话，当然不行能由于不吃饺子就会把耳朵冻坏，还有便是有一种说法叫吃了冬至这顿饭今后，立刻就长了一岁了，各种说法都有，可是不管怎样讲，这一天是雷打不动的要吃饺子。

水饺

北方人爱吃水饺

作为北方人包饺子肯定是必备的技术，大多数都是自己包，不会去外面买，总感觉外面卖的水饺没有自己包的香，每家都有每家的包法，每家都有归于自己和馅的小技巧，有那么一句话，饺子相同但有千万种滋味，滋味都是不相同的。水饺不光过节能够吃，平常家里也会常备现成的水饺，随时都能够拿出来直接下锅煮，十分的便利。

调制好的水饺馅

包饺子的过程

1.首先去菜市场挑半肥半瘦的肉。

2.买回来把肉清洗洁净，剁成肉末。

3.把肉末倒入碗里边，然后里边加些水，顺时针拌和均匀，让水分吸收到肉里边，这样吃起来馅有水分，带汁水，好吃。

4.然后往里边参加料酒 生抽 蚝油 十三香 鸡精粉 葱花和姜末，拌和均匀。

擀水饺皮

5.和面一定要软一点，依照面和水的份额3:1（大致，依照自己平常的做法就行）

6.和洽面醒至30小时左右。

7.揉至外表润滑。

8.将面团分红巨细相同的小剂子。揉圆开端擀皮。

9.擀好皮今后把和洽馅放入饺子皮里边，开端包饺子了。

包好的水饺，等候下锅

10.水饺悉数包好今后，锅中烧热水，水开后放入包好的水饺。

11.三开就好。出锅，装盘，开吃。

需求留意的几点

1.和馅的时分肯定要顺时针拌和馅料，这样做出来的馅的滋味更香。

2.看水饺有没有熟，要看水饺有没有在锅里边浮起来。

3.假如水饺包多了，剩下的水饺能够放到冰箱里边速冻起来，随时都能够拿出来吃。

4.面粉的水需求灵敏增加。

5.和馅的时分能在馅里边加花生油，这样水饺会更香，有的假如怕油腻，能够不加。

6.锅中煮饺子的时分往水里放点盐，这样不容易粘。

煮好的水饺

饺子是北方家家户户必备的逢年过节的主食，冬天里边很合适吃肉馅的饺子，弥补热量，到了夏日喜爱茹素馅的饺子，不管是包哪种馅都十分的喜爱，大人小孩都爱吃。喜爱吃水饺，不行是喜爱它的滋味鲜美，更是喜爱它涵义着团圆，家庭和睦，和谐，每次一咱们子人在一同围坐在桌边，一边包水饺一边聊着天，这种其乐融融的画面很是温馨和美好。

就为咱们伙儿一同来共享到这儿，今日也是冬至，也祝愿咱们冬至高兴，期望咱们咱们过一个异样的特别的冬至，也包一顿这样美好的水饺，感受着一家子带来的温馨的气氛，唯有爱与美食不行孤负，让咱们一同在美食的道路上美好的走下去。