花蛤的多种吃法哪一种吃法最得你心看看这种确保你会爱上

辣炒花蛤

By 辣太辣

配料：

文蛤 适量、细香葱 一段、精盐 一勺、水淀粉 适量、十三香 一点、花生油 适量、香油 几滴、蒜 三个、姜 三片、干辣椒 几个、花椒 五个、酱油 一勺、蚝油 一勺、白酒 适量、白糖 一勺

烹饪过程：

过程 1.花蛤提早一晚泡水里，多放盐。下锅前半小时滴几滴香油加速吐沙。

过程 2.切切切。流水冲刷几回花蛤。

过程 3.盐，糖，酱油，蚝油，淀粉，热水，勾芡成汁。

过程 4.大火。

过程 5.爆炒到蚌壳全敞开勾芡好的汁。加锅盖更好入味。

过程 6.收汁装盘。

烹饪小贴士：

若时刻殷实，可将盆子装满温水，然后放入油和盐巴，静置两到三个小时今后，会看到大都花蛤把壳子打开，水浑浊不清。

往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐，用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，就会吐沙。

最好停下拌和，看水是否浑浊不清，是的话倒掉持续搅动，不是还持续搅动，等吐沙停止，重复几遍，即可把沙子吐洁净。

等吐沙停止，重复几遍，即可把沙子吐洁净。