超级甘旨的香酥鸡排自己在家也能做外酥里嫩鲜香可口

大家好，我是青豆妈，今天和大家伙儿一起来共享香酥鸡排的做法；

鸡排是大街上很火的小吃之一，走在街上就会闻到浓浓的香味，刚出锅的鸡排外皮金灿灿的，香酥的外皮，新鲜的肉质，咬上一口满嘴留香，可是许多朋友总是忧虑外面的炸鸡排用的油不健康，吃多了欠好，其实香酥鸡排自己在家就能做，记住几个要害点，做出来的口感不会比外面买的差，更重要的是廉价又健康，喜爱的朋友能够试试！

预备原材料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、食盐、料酒、生抽、耗油；

做法：

清洗洁净的鸡胸肉对半片开，用厨房纸吸干外表的水分，然后用刀背悄悄击打鸡胸肉，这样更简单入味；

击打好的鸡胸肉腌制一下，参加食盐、少量料酒、生抽、耗油，拌和均匀，腌制半小时以上；

鸡蛋打在碗中，参加少量食盐，打散，放在一边备用；

腌制好的鸡胸肉放在淀粉里边，双面均匀的裹上一层淀粉，然后把裹好淀粉的鸡胸肉放在蛋液中，把双面都沾满蛋液；

最终把鸡胸肉放在面包糠里边，双面均匀的裹上面包糠，然后悄悄按几下，让面包糠粘的愈加可靠，这样鸡胸肉就能够下锅炸了；

锅烧热，参加多一点的食用油，油温5成热，把做好的半成品鸡排放进去，中火炸至鸡排定型，双面是浅浅的金黄色就能够捞出来了；

然后把油温升高至7成热，把鸡排放进去再复炸一遍，复炸能让鸡排愈加酥脆，炸至双面金黄就能够捞出了；

撒上自己最喜爱的香料，孜然或许麻辣鲜，调配上自己最喜爱的番茄酱或许沙拉酱，就能够趁热吃了，这时分的鸡排酥酥脆脆的，十分好吃；

酥脆鸡排的做法总结：

1、击打鸡排的时分不要太用力，避免把它敲断；

2、炸鸡排的时分肯定要先中小火炸至定型，然后用大火复炸；