冬季虾就该这么做新鲜入味解馋又过瘾

在一篇关于“强迫症福音”的图文中，有一个是：轻松且完好地取出一根虾线。这真是非常治好的事，连美食君这个重度强迫症都看得心情舒畅。

平常咱们做虾的时分，去虾线但是个麻烦事，稍不藏着就断掉半截在里面，非常检测耐性。

想要完好取出虾线，有两个方法。在做白灼虾、焖虾的时分，能够从虾头部往下数第三节，用牙签挑出虾线，这个方位是最简单整根拉出虾线的。

若是制造天妇罗或是开背虾等需求翻开虾壳的，就将虾平放在案板上，菜刀与案板平行，用片肉的方法将虾从虾背切开，这样就能轻松取出虾线了。

虾线中杂质许多，爱吃虾的朋友烧虾之前必定不要省省略虾线这一步哦。每只虾都要去虾线，看似繁琐，多做几回熟练了，成功率天然就高了！

砂 锅 焖 虾

鲜虾500g/蘑菇8朵

料酒10ml/生抽20ml/黄豆酱20g

白糖/盐/胡椒粉/姜/蒜/葱花适量

1. 鲜虾提早洗净并去掉虾线、虾须和虾枪后，用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制，蘑菇切片备用，黄豆酱、生抽、糖加少数盐调成酱汁。

2. 锅底加少量油，姜和蒜下锅爆香，加蘑菇下锅翻炒至变软。

3. 在锅中把鲜虾朝一个方向堆放，淋入提早分配好的酱汁，盖上盖子焖煮3-5分钟即可。

美食君耐性堆放鲜虾是为了拍出美丽的相片，自己在家做不想花太多时刻的话，能够直接将虾倒入锅中。

最终再中心撒上一把蒜蓉与葱花，以热油浇之，一个字——香！

虾与蘑菇的汁水交融在一起，才让美食君领略到什么才叫做真实的鲜掉眉毛。去虾头剥开虾壳，粉白的虾仁Q弹紧实，口感极佳，味道鲜美，略带回甜。

舀一勺底下的蘑菇，带着汤汁淋到米饭上，使人登时垂涎欲滴，闻着味儿，口水不断排泄出来，有一种不吃完两碗米饭决不罢休的气势。