白萝卜和它一同炖防备伤风暖胃又祛湿

从古代开端，就有“萝卜上市，郎中下市”的说法。可见白萝卜古往今来都被人们推重，是一种具有保健成效的食物。

白萝卜口感清凉甜美，具有清热生津、理气化痰、润肺的成效，冬天生吃能够促进消化、增进胃口、增强胃肠活动，熟吃成效更是翻倍。

大厨今日带来一道构思的【白萝卜丝鳜鱼汤】，冬天鳜鱼肥厚，肉质丰腴细嫩，富含人体必需的8种氨基酸，养分极为丰厚。

鳜鱼和白萝卜一同调配炖汤，白萝卜能很好地吸附腥味，使鱼汤愈加鲜美可口。要注意的是，炖鱼汤的时分，别用大块的白萝卜，一定要擦成丝，这样能入味哦~

这道冬天补养的【白萝卜丝鳜鱼汤】中，有两味很重要的调料，一是枸杞，二是陈皮。

枸杞入菜能起到养肝明目、补肾安神、增强抵抗力的效果。

陈皮是咱们很熟悉的，在平常咱们常用来泡水喝，对咱们开胃十分有协助，陈皮入菜最重要的一点便是能够祛湿，和白萝卜调配成效翻倍！

鱼骨和鱼肉要分开来烧制，鱼骨先煎制再熬汤，鱼肉则先腌制入味再下锅渐渐养熟，这样才能够确保汤色奶白，浓浓的一锅汤，喝下一口，不只暖胃，还能增强免疫力，冬天常喝能有用防备伤风哦！

鱼肉由于提早处理过，没有鱼刺，口感嫩滑似豆腐，所以雅俗共赏！奉上这道应季甘旨的完好视频，赶忙学起来吧！

白萝卜丝鳜鱼汤

食材：青红椒、葱、姜、萝卜、枸杞、腐竹、鳜鱼、陈皮

调料：盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉、花椒、味精

- 具体步骤 -

1、鳜鱼去骨取肉切滚刀块清洗，加盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉抓匀腌制，再将腌好的鱼块放入热水中养熟。

2、将葱、姜、花椒炒香参加鱼骨煎制，微黄后加开水煮汤。

3、白萝卜丝放入锅中爆炒，加盐调味后倒入鱼骨汤，放入盐、白胡椒、腐竹、陈皮、味精、鱼片煲煮，出锅后撒上枸杞、青红椒丝即可。

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