成都这家面馆躲在美食一条街上妈妈的面食女儿的甜品样样巴适

穿过蜀都大路春风路段，上春风大桥往北，便是成都闻名的美食一条街～望平街，这条街上除了有美食据点“香香巷”之外，还有三步一店，五步一铺的其它美食，除了你看得到的，还有你看不到的，在成都这个美食之都，往往那些平常看不到的偏居秘食特别勾人爱好，这家黯在望平街半截子巷里的“井已面馆”就属此例。

刚走进这家面馆，就被墙上的标语雷得一激，白墙黑字， 颇有英豪出生入死的气势，感觉这家面馆像一纸战书，一个通牒，当然那是给家长的信号，如此这般，又有那个老的不就范呢？看来面馆老板还年青。

已然有了支撑，那就放开手脚，迎面而来的是“欢迎光临”红光满面地迎候顾客的到来，卡式录音机里播放着周杰伦的歌曲，“爷爷泡的茶”一会儿就让我“回到曩昔”还有不变的“暗号”，都是让你不要“脱离”，歌中有人生，曲终人不去，来了就坐下，尝尝店里的稀罕。

“井已面馆”由两娘母经佑，“回锅肉面”是她家的特征，估量老妈姓左，要不然墙上咋个会写“左妈妈的家常面”喃？这款面实际上考的是炒菜的功夫，在成都，会炒菜的男人比女性还多，左妈妈敢出来扯场子，可见手艺不一般，公然，二荆条下出“孝子”，猪肉被煸得“服服帖帖”，酥糯香辣，清冽回甘，与面同销各样馋。

“香菇烧肉面”不同于成都一般馆子的面，这款面纯属家庭主妇浑厚家人的面条，搬到街上的面馆里卖，的确有一种“满腔热枕”的幻觉，打整得十分详尽的香菇和肉，在日常的期盼和看护中渐渐烧制，世事百态尽在面里，味到深处，情亦挥舞。

我喜爱不加蔬菜的“素椒杂酱面”，喜爱朴实的动物脂肪和淀粉在味觉中分化搅和的进程，喜爱喝浓茶，苦咖啡，听说这不利于健康，可是，就滋味而言，我有点像店家墙上的言语，“不自由，毋宁死”，那便是说，“不影响，毋宁饿”，吃了这样的面，心头才不会感到欠。

这家面馆还有一道毛遂自荐的祖传冰浆，手艺的冰浆里放入葡萄干，山楂粒，芝麻，脆花生等，吃完面后来上一碗十分感动食欲，年青人喜爱，我也不甘落后，不要说，硬是好喝。

有了主打的面和甜品，她家有事莫事还要发布一些新品种，有了就吃，赶上就喝，有些面假如顾客没有吃到嘴里，她家也会耐性解说，“改天又来，改天又来”。声响含蓄，面相友善……