豆瓣8.8这个英国人找我国最好的厨师拍纪录片陈晓卿看了都说牛

英国人拍我国美食？是不是一听就让人抵抗？

中华美食太广了，咱许多我国人都弄不明白呢，一个英国人能了解吗？

但看完这部《奶奶最懂得》，却必须得说一句：「真香。」

片子里，英国人大米深化到我国农村，寻访16位土生土长的我国奶奶，跟她们学做最家常的甘旨。

当褪色的印花塑料暖水瓶遇到艳丽锃亮的西式搪瓷锅；

当质朴的我国农村奶奶遇到中文贼6的英国主持人大米。

居然意外地反差萌。

我国的美食是很广博，可最念想的滋味永远在故土，最好的厨师永远是奶奶。

今世空巢青年，谁不是在外表在朋友圈打卡网红餐厅，背地里却惦记着奶奶做的红烧肉呢？

而你又多久没吃到过奶奶做的饭了？

安徽郑宅的张美仙奶奶，有一手晾豆皮的绝活儿。

长筷一挑，便是一张薄如蝉翼的豆皮，举轻若重，整一个完好的进程有异样的美感。

拉豆皮、挂豆皮，机械又重复的进程，要从清晨四点继续到下午五点。

这样的日子张奶奶现已过了40年，可她却从未诉苦，乃至也不会感觉无聊。

由于不管做什么，都有老公陪着她一同。

你捡柴我就烧火，你舀豆浆我拿盆接，几十年的默契一个目光就懂。

「你做我也做，你去哪我就去哪。」老人家不明白年轻人说的什么我喜爱你，仅仅抢着干更累的活儿。

40年，张奶奶和老公，一向坚持用柴火烧豆皮，由于那样才干保存共同的豆香。

哪怕自家的豆皮卖相，不如他人流水线做出来的白皙。

好在豆皮的制造进程尽管繁琐，再加工成美食却简略得多。

拌好的猪肉馅儿卷卷下锅一炸，便是最家常的豆皮包。

外皮香酥可口，内馅儿一口爆汁。

这在曾经只要月子里的女性才有的吃，现在条件好了，渐渐变成一道家常小菜。

仅仅做豆皮工序繁琐，太辛苦，又起早贪黑，冬冷夏热，现在村子里只剩奶奶和兄弟家仍然在做。

或许跟着时刻许多作业会被机器代替，但奶奶是打心眼儿里喜爱这份工作，感谢这些豆皮让一家人都过上了充足的日子。

并且奶奶觉得和爷爷一同，做什么事如同也不需求太多道理。

「你做我也做，你到哪我也到哪，妇唱夫随，尽管辛苦，可是快乐。」

大米说，这豆皮包里，有爱情的滋味。

安徽人对臭鳜鱼应该都不生疏。

溪口镇，有一位73岁的洪春田奶奶，做的臭鳜鱼特别地道。

百余年前由于山上交通不便，水产大多腌制保存，渐渐诞生了这道略显重口味的名菜。

干辣椒，八角，大蒜，生姜，还有很多的盐混合腌制十多天，尽管工序不杂乱，但口味质量因人而异。

洪春田奶奶便是村里公认腌鱼的行家。

一阵旺火「腾」得燃起来，臭鳜鱼下锅，糯米酒去腥，黄豆酱调味，淀粉勾芡收汁。

山里人家的滋味，每一户都有自己的痕迹，由于每样食材都是奶奶亲手做的，想买也买不着。

大米在一边拍手咋舌，早已见惯人生风雨的洪奶奶却面不改色，淡定掂勺。

大米敬服：「奶奶，你太酷了！」

奶奶摆摆手：「老了，不行了。」

老了，做菜做不行了，这是奶奶的外表话。

老了，照顾不了女儿了，这是奶奶心里的悲伤话。

女婿一年前意外逝世，洪奶奶不放心女儿，总是白日过来帮助，晚上又回到近邻村子里的家。

可她沮丧自己能做的有限，也就只能做一道她爱吃的臭鳜鱼了。

疼爱女儿没有依托，奶奶总是说着就哽咽了。

大米抚慰她，过了这个坎，就都会好起来的，仅仅需求些时刻。

「日子有的时分真的是不公平的，可是我只想跟她说，一切都会好。」

在旅程中，大米遇到各式各样的奶奶，她们做得一手好菜，却总是说自己老了，不会做菜了。

由于她们发现村子里的年轻人都爱出去吃城市的美食，去看国外的月亮。

可在她们心中，脚下的这片土地便是悉数。

浙江潘周家的陈凤青奶奶，

能把两斤面粉拉出两百多米长的面条，

每到秋冬时节，

晾起来的长寿面能缀满整座村庄；

木梨硔做冬笋米馃的汪助囡奶奶，

一开端看到大米做的意面满头问号，

但一落筷尝出了解的冬笋又马上自豪抢答：

「哈哈是冬笋！」

他们守着传统的手工，守着幼年的滋味，守着脚下的这片土地。

总有一天人会想回家的，当咱们回忆来处，发现还有人点着那盏归家的灯，多么温暖。

如果说片子最感人的当地，那便是它不只有憨厚的美食暖胃，更有烟火气的人情味暖心。

奶奶看到大米坐高凳打面团太累，

悄然给他换了矮凳；

盯着大米用铜刨刨笋丝的时分，

像亲人相同叮咛他当心手；

当大米的作业做得欠好，

会正直地点拨学徒烹饪技巧；

当然要是做得好，

奶奶们也不小气夸奖。

临走的时分没什么漂亮话，仅仅和自家儿孙相同，吩咐一句「开车路上当心。」

善解人意的大米对她们也像对自己的奶奶相同关心。

洪奶奶家楼梯没有扶手，他看到了瞬间「蛮横总裁」附体：

「奶奶，像紫薇容许尔康那样容许我，

在家里装一个扶手，好吗？」

午后的日头照在门前，和奶奶一同懒懒晒太阳谈天；

落日晚照，背着柴刀和锄头走在铺满银杏叶的山间小路；

等暮色渐沉，背靠晚霞和奶奶坐下来吃一顿简略的晚餐。

看似寻常，却已是多少人梦中回不去的乡愁。

这部纪录片在豆瓣取得8.8高分，大约也是让人想起了自己的奶奶吧。

是啊，一声「奶奶」没有开口，心里先软了三分。

今世人为日子各奔东西，现在的一家人现已越来越难聚齐。

在赵奶奶家吃火锅的时分，大米最敬服的，便是奶奶的手工能成为靠拢一家人的枢纽。

酒酣耳热，觥筹交错，人间烟火。

大米说，我渐渐的开端想家了。

谁不是呢。

资料来历

腾讯视频《奶奶最懂得》

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