本来这6种小点才是港式喝茶的经典

导读：本来这6种小点，才是港式喝茶的经典！

北方人关于港式喝茶的承受度很高，但真实香港人眼中的「喝茶」本相是什么？

茶室？茶餐厅？傻傻分不清楚？

简略来说，吃喝茶的当地是茶室，吃公仔面、餐肉蛋饭等快餐的当地则是茶餐厅。茶室和茶餐厅。对香港人来说有极大差异，台湾有些茶餐厅则会兼卖蒸笼点心。

茶室：首要供给蒸笼点心与热茶，在茶室喝茶，考究慢饮慢食。

茶餐厅：结合中西饮食文明，吃得到面饭类和菠萝油、三明治等，是香港人一天三餐都能在此处理的当地，重点是「快」。

广东喝茶这样来

喝茶发源自我国广州省，原因是卖茶处旁一起有人叫卖点心，便逐步构成喝茶配点心的习气。起先仅仅讲「上茶室」，后来由于喝茶一词在广东话中意指喝茶，所以就逐渐被「喝茶」所替代。曩昔茶室又称「二厘馆」，因清末民初时，当地人习气点的「一盅两件」价格即为二厘。「一盅两件」是一个人喝茶经常点的方法，代表一壶茶、两个点心，直到现在，老一辈的人仍是保持这样叫法。

广东茶室，内部分工精密，可分为蒸笼部、糕点部、专门制造肠粉的部分、甜品部，就连茶也都由店家预备、冲泡，可说是香港喝茶文明的全盛时期。

广东共同的喝茶文明

广东人每天总由茶室喝茶开端，晨曦中，热烈喧嚣的人潮、点心车在食堂里繁忙络绎，非常热烈。跟着香港茶室的遍及与竞赛，早年以茶为主角，仅调配少量几样点心的用餐型态，渐渐演变成现在以点心为主角，尤其是一笼笼的蒸笼小点放在推车上，在用餐客人之间游走，客人直接选择推车上的港点，加上推车服务员的热忱招呼声，构成一种共同的饮食文明。

南、北喝茶比一比

「喝茶」对广东人来说是一种交际行为，因而会说「去喝茶」，而非「去吃喝茶」。广东茶室早上六、七点就开卖，祖父母会带着报纸，点几个点心和一壶茶，渐渐吃、渐渐看，店家也不会赶人。前期广东茶室也是一种交易平台，广东人会在茶室里找中介、找工作，由于工头和中介都到茶室吃饭，但对北方人来说，茶室就仅仅一间餐厅罢了。

广东茶室大部分从早茶开端供给点心，晚上则卖粤菜，但现在只剩老字号店家才会在早上开门经营；北方的喝茶餐厅大部分是全天供给点心和粤菜，除了24小时的连锁店外，大多只卖正午、晚上，不卖早餐。

必吃！港茶的代表茶点

虾饺

好吃的虾饺一定要皮Q、虾大块，加太白粉制造的外皮Q弹软嫩，内馅除了虾，还会再调配笋子或荸荠，吃起来才干弹牙脆口。

肠粉

特调粉浆蒸熟后构成薄透白色外皮，包入完好的虾子或牛肉丝、叉烧肉片等，再淋上特调酱汁，咸中带甜的口味适当吸引人。

烧卖

皮薄、馅多、肉质弹牙丰满，一口咬下就能感触肉汁从齿缝溢出，再加上各家特调的内馅，更增加不同风味。

凤爪

使用叉烧酱汁来为鸡爪调味，肉质蒸得软烂，就连骨头都入味，进口悄悄一抿，骨血立刻别离。

叉烧包

浓郁又甜美的叉烧酱与肥而不腻的烧肉，调配软嫩中带点湿黏口感的面皮，是港点中的经典项目。

糕点

喝茶中常见的糕点，如蛋塔、紫米等，大多是融入了西方饮食特征后所推出的品项，也适当受欢迎。