蒸蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

蒸蛋糕的做法

• 1.准备食材。

• 2.将蛋黄和蛋清分离。

• 3.蛋黄中加入盐和10克糖搅拌均匀。

• 4.分次加入油。

• 5.搅拌均匀。

• 6.加入牛奶。

• 7.搅拌均匀。

• 8.筛入低筋面粉。

• 9.切拌均匀待用。

• 10.蛋清中加入2滴白醋。

• 11.打发至发泡后加入20克糖，继续打发。

• 12.打发至浓稠时第二次加入20克糖。

• 13.蛋白打发至渐硬性是第三次放入20克糖。

• 14.继续打发至硬性尖角为止。

• 15.将打好的蛋清的一半倒入蛋黄液中。

• 16.切拌均匀。

• 17.将切拌好的蛋液倒入另一半的蛋清中。

• 18.切拌均匀。

• 19.模具中抹上一点油，将蛋糕液倒入模具中。震动几次，将气泡震出。

• 20.盖上一次厨房用纸。

• 21.再盖上一层保险膜。

• 22.用小绳儿系好。

• 23.用牙签扎几个小孔。

• 24.开锅后转中火蒸25分钟。

• 25.25分钟后。

• 26.把纸掀开。

• 27.脱模，用模具切出造型。

• 28.不上火的蛋糕吃起来吧！