西红柿炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

西红柿炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材，把西红柿清洗干净备用。

• 2.准备鸡蛋。

• 3.葱切葱花，姜去皮切丝，蒜拍碎切碎备用。

• 4.准备蚝油汁，拿一个小碗，倒入蚝油，生抽，味精，精盐，胡椒粉，白糖，清水调成汁备用。

• 5.预熟处理食材，把鸡蛋打散搅拌均匀。

• 6.拿个锅烧热，放入色拉油烧至五成热时，放入鸡蛋液。

• 7.用筷子搅拌鸡蛋碎。

• 8.盛出备用。

• 9.拿一个蒸锅加水，放一个支架，放入西红柿，把水烧开把西红柿蒸5分钟。

• 10.把西红柿剥皮切棱形块备用。

• 11.另外拿一个锅烧热加入少许色拉油，加入葱姜蒜爆香。

• 12.放入西红柿煸炒。

• 13.加入蚝油汁调味。

• 14.大火烧开煸炒出香味。

• 15.加入鸡蛋碎。

• 16.搅拌均匀，大火烧开收汁，菜汤浓稠时即可。

• 17.出锅装盘。

• 18.成品图。