糯米粉的做法

糯米粉不仅用来做汤圆，还能做多种小甜点，花生糯米糕、糯米糍、南瓜饼，还有糖不甩，如果不想吃甜品，还可以做成一道看着就口水直流的美味菜肴，糯米粉蒸肉。

糖不甩

原料：糯米粉、澄面、花生、芝麻、开心果、白糖。

做法：

1、盘里放入糯米粉和澄面，加入白糖和盐。

2、往盆里加水，和面后隔水煮一小会捞出。

3、往煮熟的面团中加入一些糯米粉和澄面，加入适量的水，继续和成面团。

4、烧开锅，加入黄糖，化开后转小火令糖水浓稠。

5、搅拌分团，搓成圆圆的小粒。

6、将小团团放入锅中，煮熟。

7、捞出后舀入糖浆，撒入花生碎和芝麻，在加点开心果也不错。

糯米粉蒸肉

原料：糯米粉、五花肉，调味料。

做法：

1、将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；

2、将姜、米、放入炒锅内，用小火炒成浅黄色。

3、将肉片放入净盆内，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间。

4、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀，将拌匀糯米粉猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内；

5、用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂。