微波炉煮饭

微波炉烹调，主要是利用炉内磁控管放射微波炉，使食物内外同时受热，从而让食物熟透。在整个过程，炉内没有火焰，炉体也不会发热，所以，没有热量散失和污染，使用起来很方便。那日常怎样用微波炉煮饭呢？

用微波炉煮饭节省时间，因为生米煮成熟饭要有足够的水分、足够的热量以及足够的淀粉糊化时间，即足够的保温时间。而微波炉烧米饭，先将米洗干净，然后放入锅内，放适量水，再放进微波炉中加热。先用高火把米饭的水煮沸，然后用中火加热，这样烧煮出来的米饭松软、可口。

用微波炉煮的米饭，比用普通的方法煮的米饭水要少，不会做成夹生饭。若煮好的米饭太干太硬，可洒些水在表面，再次加热。加热时，微波从四面八方穿透米，加热速度很快，烹调时间短，较传统的方法更省时间。而且用微波加热米饭，功率损失小，热效率高，无油烟，不会污染厨房，也不会产生对人体有害的物质。所以，日常也可考虑用微波炉煮米饭。