鲜梭鱼的做法

鲜梭鱼的做法有很多，煎、炸、焖、炖各有各味道，下面给大家介绍的是家常炖梭鱼，味道咸鲜，做法简单：

材料准备：

主料：梭鱼、肥猪肉

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、胡椒粉、盐、酱油各适量

做法步骤：

（1）将梭鱼去鳞片去内脏，洗净切成块状，加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟以上。

（2）将腌好的鱼块入锅煎熟。

（3）将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

（4）当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

（5）加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。

（6）二十分钟左右出锅即可。