卤肉饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
干香菇：补虚、健脾、化痰
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

卤肉饭的做法

• 1.干香菇泡发

• 2.五花肉焯水

• 3.鸡蛋煮熟

• 4.五花肉切小块、香菇、洋葱切成小块！

• 5.热油，将洋葱炒香，然后依次放入蒜末、八角、香叶、最后加入香菇，炒香乘出备用

• 6.小火炒糖色，将冰糖放入锅中慢慢煸炒，炒到冰糖冒泡放入半碗水，煮开，乘出备用

• 7.小火将五花肉煸炒出油PS：锅内无需放油！然后放入炒好的香菇煸炒，在依次放入酱油、米酒、酱油膏、五香粉、胡椒粉、炒好的糖色、加入少量泡发香菇的水、在加入热水莫过肉就好，盖好锅盖小火煮一个小时！

• 8.一个小时之后放入煮好的鸡蛋、适量盐、少量热水继续煮半个小时左右，然后关火备用！

• 9.放肉淋在乘好的米饭上，将鸡蛋切开饭在盘子上，将焯好的青草也放在盘子上，一碗美味的卤肉饭就做好啦！

• 10.哈哈，是不是色香味俱全，非常下饭！