芥末酱应该如何吃

制作好芥末酱以后，具体吃饭怎么吃呢，有什么菜可以介绍芥末酱。只要吃过日本菜的人肯定认识芥末酱的，芥末酱在日本菜的运用广泛。在吃凉拌或者生的东西用一点芥末酱，让菜的味道更加的辛辣，可口。

下面我们介绍2种常见的食用芥末酱的菜给大家介绍芥末酱是怎么吃的。

1、芥末鸭掌

材料：水，鸭掌350克，红椒5克，盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，卡夫酱20克，美极鲜2克。

做法：将每只鸭掌切成两爿，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。

把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末。

2、芥末酱蛋

材料：马铃薯3个·盐·蛋2个·芥末1汤匙·法式鲜乳酪1匙·水2匙·水田芥1把（约10克，可用豆苗替代）·大黄瓜1/3条·柠檬汁1茶匙·糖1克·胡椒

做法：削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。

水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。

将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。

清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。