泥鳅的食疗方法和技巧

中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的功效，可以作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。泥鳅可入药，在民间还有不少泥鳅的偏方治疗各种疾病，下面我们一起来看看泥鳅的食疗方法有哪些吧！

1、补脾胃：泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。

2、治小儿盗肝：泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。

3、痔疮下坠：泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

4、阳萎不举：泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。

5、骨质疏松症：泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。

6、急、慢性肝炎：泥鳅200—250克，去内脏洗净，熬汤饮。每日1剂。

7、小儿营养不良：泥鳅数条，用茶油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再加入黄芪、党参各15克，淮山药30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用。

8、产后自汗、盗汗：泥鳅90克，糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净，用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗时，放入泥鳅煮汤，调味后食用。