毛豆烧豆腐的做法

宝妈们可能在夏天都会吃上几次毛豆烧豆腐呢，嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆，一阵豆子香味在唇唇齿间蔓延开来，虽然吃得清淡，但是也很小清新呀，盛夏酷暑来一盘！具体是怎么烧呢？豆腐其实比较容易熟的哦，所以先煮好毛豆然后放入豆腐一起烧一烧，调好味基本就可以出锅了。

毛豆烧豆腐是有些清淡呢，想吃得比较滋味的话，大家可以选择毛豆腐或者是油炸过豆腐烧毛豆哦，更加入味一些！下面贴出毛豆烧豆腐的做法，快快来围观！

【毛豆烧豆腐】

食材：毛豆、北豆腐、白玉菇。

调料：葱、蒜、盐、糖、老抽、蚝油、叉烧酱。

步骤：

1、首先将毛豆剥去豆壳哦，毛豆仁洗干净放在小碗里备用。

2、白玉菇洗干净，去掉根部哦，然后撕成小片片。

3、北豆腐稍微冲洗一下，切薄片。

4、小葱洗净切葱花，蒜头拍扁哦，也洗一颗八角。

5、冷水下锅，烧开后放入白玉菇煮一会儿捞起。

6、锅里的水倒出来，烧红后倒入油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出。

7、继续倒点油，倒入葱花和蒜头以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皱哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。

8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入盐、老抽、蚝油以及叉烧酱调味哦。

9、炒得差不多的时候倒入一些清水，小火焖15分钟，可以不盖盖子的呢，最后大火收汁撒上葱花就ok了。