芹菜叶子能吃吗

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这其实是很不科学的哦。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，下面给大家简单几个芹菜叶子的食用建议吧！

1、在挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜，而嫩芹菜老芹菜择下的芹菜叶都可以做成凉拌，增加个下酒小菜。简单的加些芝麻油，（橄榄油也可以哦）、白醋，搭配些白芝麻简单搅拌即可噢，口感相当清新呢！

2、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，可与茎一起炒。

3、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，同时也可作馅心，加到饺子馅内。

4、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，所以可以将芹菜叶做汤，长期食用可以起到帮助人安眠入睡的作业，同时还能使皮肤更有光泽哦。