拍黄瓜的做法

黄瓜中含有葫芦素C，具有排毒养颜成分，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。那么拍黄瓜的做法是怎样的呢？

拍黄瓜

食材：黄瓜、食盐、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油。

做法：

1、将上述食材准备好；

2、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂；

3、横着切几刀，使黄瓜切成方块；

4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟；

5、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋；

6、再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀；

7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香；

8、然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

温馨提示：拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好。