炒明太鱼干是一道传统的韩国料理,不仅做法简单,而且很好地保留了明太鱼原有肉质的鲜美,是非常实惠的一道家常菜。那么,明太鱼干怎样炒呢?
原料:干明太鱼、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、葱花、面粉、韩式辣椒酱
做法:
①干明太鱼用手撕成3-5厘米左右大小的块,用凉水浸泡5分钟后捞出,沥干水分;
②将生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合,制成酱汁;
③面粉加少量水调成糊状,均匀地粘在明太鱼的两面;
④锅中放适量油,放入明太鱼煸炒至发黄,改小火,分2-3次倒入调好的酱汁翻炒;
⑤出锅后加入适量葱花和芝麻,搅拌均匀,即可食用。

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