大鸡腿的做法大全

大鸡腿除了上述的红烧做法以外，还有很多其他的做法，一起来看看大鸡腿的做法大全都有哪些。

香酥鸡腿

材料：鸡腿，姜，大葱，花椒，黄酒，盐，椒盐，植物油。

做法：

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 　　

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 　　

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

可乐大鸡腿

材料：可口可乐，葱姜蒜末，鸡腿，料酒，酱油，盐，糖，油。

做法：

1、将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。

2、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

3、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。

4、下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。

5、旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。

卤大鸡腿

材料：鸡腿，黄酒，酱油，白糖，茴香，桂皮。

做法：

1、鸡腿洗净去骨，放入盆内；

2、烧开水，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。