熟薏米粉的做法

若是注意美容养生的达人，或者是经常煲汤人士，都知道薏米粉是利水渗湿美白的好食材、好药材，但若细分，薏米还有生、熟两种，功效也不尽相同，若将生薏米炒熟，则健脾止泻，对脾虚泄泻者尤其适宜补健，便秘人士，则可饮汤，少吃薏米。

熟薏米粉的做法通常是将生薏米或者，薏米粉通过一些简单加工做熟，做法非常简单一学便会。

熟薏米粉的做法步骤为：

1、选米，选用存放一年后的米而黏度较低的在薏米。

2、洗净，米洗净后，放入大水槽中。

3、浸泡，放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右

4、磨米，米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做。

5、压乾，磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉。

6、揉碎，再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧。

7、搅拌（将米团折成圆筒状）放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团。

8、蒸煮（粿）制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出。