酸辣白萝卜的腌制方法和技巧

现在吃饭无论在家里还是外面吃，桌上都会放碟开胃的腌菜。而我们在家时以往都是长辈自己腌制的，所以很多人自己在家吃腌菜还是喜欢自己做了吃，而不是出去买。那么作为腌菜中最普遍的酸辣白萝卜怎么腌制呢？下面妈网就教给大家酸辣白萝卜的腌制方法。

首先我们是先准备材料

主料：白萝卜5公斤

配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。

制作方法还是很简单的：

首先：将白萝卜挑选好洗净，然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条，用盆装起来。

然后：香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入装有萝卜条的盆内。

接下来：将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，再加入味精待凉后倒入盆内，与萝卜搅拌均匀，每天反 动一次。15天后即可食用。

酸辣白萝卜的制作方法就是这简单的3步，各位网友可以自己在家试着做哟~