爆炒河蚌的营养价值百科

爆炒河蚌是绝大多数主妇的做法，并且爆炒河蚌本身也是具有味道鲜美，香气扑鼻的特点，不过大家知道食用爆炒河蚌的过程中知道爆炒河蚌的营养价值百科吗？下面本站百科就来为大家介绍爆炒河蚌的营养价值百科有哪些吧！

大河蚌具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同。

河蚌处理小诀窍：

1、先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处。

2、紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3。

3、用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀。

4、再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

5、然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。