黄金蛋炒饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青豆：健脾、益气、清热解毒
火腿：健脾、补气、扩张血管

食材用料

黄金蛋炒饭的做法

• 1.1：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用

• 2.2：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香

• 3.3：在炒锅中倒入植物油，提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四壁

• 4.4：随后将油倒出，锅中留少许油

• 5.5：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒（也可以跟专业厨师一样，把锅提起来进行颠锅，使饭粒松散形成粒粒分明的状态）

• 6.6：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）

• 7.7：快速翻炒或颠锅

• 8.让每一饭粒都均匀包裹上蛋液

• 9.待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀

• 10.最后撒上葱花，装盘即可食用