首先,应该尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。由于此类企业的技术力量雄厚,产品配方设计较为科学合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。
其次,看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理等。营养成分表中一般要标明热量,蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,或者还要标明添加的其他营养物质。
最后,看形态、色泽和气味。好米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块;以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状,入口细滑;质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致,有米粉的香味,无香精味等杂味。

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