韩国炒年糕的年糕制作方法和技巧

韩国炒年糕，你吃过吗？或许并不是人人都吃过，但是在韩剧上肯定看过吧！那么，你想知道韩国炒年糕的年糕的制作方法吗？其实原材料很简单，也就是糯米粉、水、红糖，具体的做法如下：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘；也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、拿出来，晾凉之后即可切块了。

若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的灵活运用，除此外，还要考虑到糯米粉的纯度。因为一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。若年糕应直接用糯米做，才能保证年糕的纯正度和原汁原味。