面包蟹应该如何做好吃

面包蟹是一种鲜味十足的海鲜食材，最聪明的吃法当然非清蒸莫属了，只有这样才能真正品尝到海蟹的鲜味，当然，如果你比较高大上的，还有英式螃蟹可以参考，快让我们一起来看看吧。

【清蒸面包蟹】

准备材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜

做法：

1、将面包蟹处理干净，记住要用牙刷仔细刷，去掉里面的内脏；

2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放一些姜丝在上面；

3、将面包蟹上笼，用火蒸15~20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出；

4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。

【英式螃蟹】

准备材料：面包蟹、洋葱、黄油、蘑菇、面粉、奶油、干白酒、胡椒粉、鸡蛋、食盐

做法：

1、将1个洋葱和2汤匙黄油混合在一起，高火加热3分钟；

2、再把4~5个蘑菇拌进去，加热2分钟左右；

3、放入3汤匙面粉搅拌均匀，加入50g奶油，3汤匙干白酒，适量食盐和胡椒搅拌，高火加热5~6分钟；

4、继续拌入两个蛋黄，高火加热2~3分钟，每分钟搅拌一次；

5、把面包蟹加入其中，高火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次；

把面包蟹取出放入有面包屑脆皮的碟中食用。