香煎金枪鱼应该如何做好吃

香煎金枪鱼虽然看起来挺简单的，但是想要拿捏好几成熟的话，宝妈们还得多练练，根据下面给大家介绍香煎金枪鱼的小妙招，一定可以将金枪鱼煎得外酥里嫩，所以，你能错过吗？

香煎金枪鱼怎么做好吃？

1、腌制需要柠檬汁。柠檬汁可以使鱼肉增鲜，但是并不需要太多柠檬汁，只管在一面滴上2-3滴，换面继续滴2-3滴就可以了。

2、要留下观测面。留出一块地方观察鱼肉的生熟度，非常好。金枪鱼肉遇到油温就开始变色，从观测面就可以看到颜色从鲜红的鱼肉开始升起，变色的部分到了鱼块厚度的中线时，其实可以翻面了，两面都煎到这种程度，就是五成熟的节奏！

百科小编碎碎念：金枪鱼本身是可以当刺身吃的，当然是冰鲜的最好，如果是超低温的金枪鱼口感自然会差一点。在做想煎金枪鱼的时候最好不要全熟，否则口感会更差哈！