选咸金桔的方法和技巧

咸金桔在超市或一些店铺也是可以买到的。那在选购咸金桔时，我们应该选择什么样的咸金桔比较好呢？或者要买金桔回家自己腌制咸金桔的话，我们应该要怎么选择一些优质的金桔？

选购金桔自制咸金桔

选择中等大小的金桔为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满，表皮一定要完好无缺；另外，看看金桔蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明金桔越好；皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔。

选购已包装好的咸金桔商品

咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的，青金桔相对比较酸，但两者的功效相差不大。选择咸金桔颜色深的，咸金桔颜色越深腌制年份越久，腌制的时间越长的金桔越入味，功效也会越明显。