冬瓜淡菜汤的食材挑选

夏天太热了，不想到处逛？去市场买点冬瓜和淡菜回来做一锅冬瓜淡菜汤吧，十分消暑解渴哦。不小心吃多了几包薯片上火了，来碗冬瓜淡菜汤还能清热解毒，关键还能吃到肉哦，嫩滑的淡菜清爽根本停不下来！不管嫁人没嫁人，来学学怎么挑冬瓜和淡菜吧，食材的新鲜度决定了冬瓜淡菜汤的鲜美呢！

挑选淡菜：

1、生猛的淡菜是碰到它的时候它会自动闭上。和挑花蛤差不多哈，如果碰到淡菜它都没有反应，可能是精神不足又或者是已经死翘翘了哦，这样的淡菜不要买。

2、重一点淡菜并不意味着淡菜的肉很多哦，只是它吸入了很多水分。稍稍敲一敲淡菜的壳，如果是松动的话，自然不买哦，如果喝坚硬，那么证明淡菜没有注水哈。

3、选淡菜，太大或者太小都不好哦，买中等个头的就ok了。买淡菜干的话记住要买颜色是深黄色的，也是买个头中等的哈。

4、如果淡菜色泽并不是红黄，有光泽，而且壳还有点破损的话，这种淡菜不优质哈。

最后，说说怎么挑冬瓜，其实选择冬瓜比较简单哦，表皮有没有破损、光滑，颜色是墨绿色的，肉有些硬的就ok了。