素拌绿豆芽的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

素拌绿豆芽的做法

• 1.准备材料，胡萝卜忘了拍

• 2.绿豆芽洗净沥干；尖椒去籽洗净切丝；胡萝卜洗净切丝

• 3.绿豆芽焯水一分钟

• 4.捞出过凉水

• 5.尖椒及胡萝卜焯水

• 6.一分钟后捞出过凉水

• 7.沥干冷却

• 8.入容器，加糖、盐、鸡精、味极鲜、镇江香醋

• 9.锅中入玉米油，放入生姜丝及八角爆香

• 10.出香味后，捞出姜丝及八角，倒入装有绿豆芽的容器里，快速搅拌至均匀

• 11.装盘上桌