冰卤蔬菜&木耳的做法和食材用料及健康功效

食材用料

冰卤蔬菜&木耳的做法

• 1.萝卜洗净去皮，白萝卜切轮状，红萝卜切长条，木耳卷起(如海带)以牙籤固定；加水煮10分钟，捞起木耳卷，其馀煮滚后继续焖20分钟

• 2.水煮如图

• 3.小火煎香葱姜，加入糖&酱油煮滚至浓稠，放入卤包加水1/2杯，小火烧10分钟，熄火放凉

• 4.杏鲍菇、青花菜切块，水(加盐1茶匙) 滚煮3分钟，取出放凉，淋3大匙卤汁，冰箱保存

• 5.待水煮料(红白萝卜 木耳) & 卤汁温度一样时，将料浸入卤汁，浸4~6小时(冰箱保存) 取出 ps. 观察白萝卜色泽可判断入味程度~

• 6.木耳切丝装盘，淋少许麻油，配一小碟辣椒醋。